Les recettes de La Grange Bleuzen

 

Ratatouille

Ingrédients :
4 courgettes
800 g de tomates pelées en boîte
Huile d'olive
sel
Poivre

Versez un peu d'huile d'olive dans une marmite sur feu moyen. Coupez les courgettes en quatre dans le sens de la longueur (on obtient donc quatre longues baguettes de courgette), puis coupez ces baguettes en petits tronçons d'un centimètre environ. Faites-les revenir dans l'huile d'olive à feu vif pendant 5 minutes.
Versez les tomates pelées. Coupez-les en petits morceaux. Mélangez bien le tout, salez, poivrez et laissez cuire à feu doux pendant 35 minutes. Servir avec du quinoa.

 

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