Les recettes de La Grange Bleuzen

Légumes à la sauce curry coco gingembre

Ingrédients :
Petits poids, champignons, brocolis, choux-fleurs, brocolis et choux romanesco surgelés
4 pommes de terre
4 carottes
800 ml de lait de coco
Curry
30 à 40 g de gingembre frais
Sauce soja

Mettez dans une marmite des petits poids surgelés, des champignons de Paris surgelés, des brocolis, choux-fleurs et choux romanesco surgelés, et faire cuire à feu moyen.
Faire cuire à part des carottes et des pommes de terres coupées en petits morceaux.
Incorporez ces derniers aux légumes précédents lorsqu'ils sont cuits.
Préparez la sauce à part :
Dans une casserole, versez 800 g de lait de coco. Ajoutez une cuillère à soupe de curry, 30 à 40 g de gingembre frais broyé, et 50 ml de sauce de soja (tamari ou shoyu).
Versez la sauce dans les légumes, mélangez et laissez reposer 15 minutes avant de servir avec du riz.



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