Les recettes de La Grange Bleuzen

 

Tarte aux légumes


Ingrédients :
500 g de farine
Sel
Huile d'olive
1,5 kg de légumes surgelés
3 œufs
20 xl de lait de riz
cumin moulu
muscade moulue
200 g de gruyère râpé
200 g de fromage de chèvre

Préparez votre pâte à tarte en mélangeant 500 g de farine (bio de préférence), une bonne pincée de sel, un verre d'huile d'olive et 300 cl d'eau chaude environ. Après avoir obtenu une boule de pâte homogène, étalez-la au rouleau, garnissez votre moule à tarte d'une feuille de papier sulfurisé et placez la pâte dans le moule.

Faites chauffer deux sacs de légumes surgelés dans une gamelle jusqu'à obtention de la bonne cuisson. Salez légèrement.

Préparez l'appareil à part :
Cassez 3 œufs dans une jatte, battez-les et ajouter 20 cl de lait de riz.
Ajoutez une cuillère à soupe de cumin moulu, une cuillère à soupe de muscade moulu, 200 g de gruyère râpé et 200 g de fromage de chèvre grossièrement émiété.

Mélanger les légumes et l'appareil. Versez de tout dans votre moule à tarte contenant la pâte.

Enfournez et laissez cuire 40 à 45 minutes (thermostat 7).

 

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